Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 6–7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.
Her yıl büyüyerek uluslararası gastronomi gündeminde önemli bir yer edinen Gastromasa İstanbul, bu yıl 10. kez düzenleniyor. Etkinlik, Türkiye gastronomisini dünyaya tanıtma misyonunu sürdürürken, aynı zamanda küresel gastronomi profesyonelleri için bir buluşma noktası olmaya devam ediyor.
Bu yılın teması olan “Stories of 10 Years / 10 Yılın Hikâyeleri”, Gastromasa’nın on yıllık serüveninde biriktirdiği deneyim ve başarıları sahneye taşıyacak. Katılımcılar, iki gün boyunca gerçekleştirilecek paneller, söyleşiler, atölye çalışmaları ve özel oturumlar aracılığıyla gastronominin geleceğini şekillendiren fikirleri keşfedecek.
Etkinlikte, 70’ten fazla dünyaca ünlü şef ve pastacı, 30’dan fazla barista, sommelier ve miksolojist, 400’ün üzerinde Türk turizm ve gastronomi profesyoneli, yatırımcılar ve sektör temsilcileri bir araya gelecek.
10. yıl özelinde Gastromasa, gastronomi sektörünün farklı alanlarını tek bir çatı altında topluyor:
- Gastromasa Hospitality – konaklama ve ağırlama sektörü profesyonelleri
- Gastromasa Coffee – kahve kültürü, barista deneyimleri ve atölyeler
- Gastromasa Bar – miksoloji, içecek kültürü ve yenilikçi bar konseptleri
- Gastromasa Pastry – pastacılık sanatına dair trendler ve canlı gösterimler
Konferans süresince düzenlenecek panellerde gastronomi trendleri, sürdürülebilir mutfak anlayışı, yerel lezzetlerin global yorumu, inovasyon ve dijitalleşme gibi konular ele alınacak.
FUAR HABER ONLINE